A higiene das mãos é algo que muitas vezes consideramos, erroneamente, como uma simples lavagem rápida das mãos antes de começar a cozinhar. No entanto, com o surgimento de várias doenças infecciosas, a importância da higiene adequada das mãos ganhou bastante destaque, principalmente durante o preparo das refeições.
Muito mais que um controle de qualidade, manter as mãos limpas é uma questão de proteção e cuidado com a saúde. Então, no blog de hoje, vamos explorar os principais cuidados com a higiene das mãos no preparo das refeições.
A importância do cuidado com a higiene das mãos
As nossas mãos são uma das principais vias de transmissão de microrganismos, incluindo bactérias, vírus e fungos, ou outros agentes contaminantes físicos e químicos. E muitas das vezes, por não conseguirmos ver se nossas mãos estão contaminadas ou não, muitas dessas matérias podem se alojar em qualquer parte do nosso corpo e viajar de um lugar para outro através do toque. Sabendo disso, fica fácil entender porque a higiene das mãos é tão crucial durante o preparo das refeições.
Agora que sabemos o quanto é importante manter as mãos limpas, que tal alguns truques e dicas para uma boa higiene das mãos? Vamos lá!
Lavar as mãos
A higienização adequada das mãos é um processo que pode levar até 45 segundos para ser realizada. Isso porque não estamos falando do breve e simples enxágue que muitos estão acostumados a fazer.
Dessa forma, para que as mãos estejam, de fato, limpas, é necessário esfregar bem todas as duas partes, como entre os dedos, costas e palmas, punhos, sob as unhas e o antebraço. Além disso, em determinados casos, ainda é necessário passar álcool 70º logo após a higiene completa das mãos para ter certeza que todo e qualquer agente contaminante foi eliminado.
Secar as mãos
Após a lavagem, é muito importante secar as mãos adequadamente. Afinal, as bactérias e vírus se multiplicam mais rapidamente em ambientes úmidos. Por isso, utilize uma toalha seca e limpa para realizar essa ação ou o uso do papel descartável.
Evite tocar o rosto
Quando você está cozinhando, é fácil, sem perceber, tocar o rosto com as mãos. Esse é um hábito que deve ser evitado, pois seu rosto, principalmente a boca e o nariz, podem ser uma fonte de germes.
Manutenção das unhas
Unhas compridas e esmaltes descascados podem ser um refúgio perfeito para bactérias e outros microrganismos. Portanto, mantenha suas unhas curtas e limpas.
Cuidado com cortes
Se você tiver cortes ou arranhões nas mãos, estes devem ser protegidos com um curativo impermeável. Isto evita a dupla contaminação, tanto dos alimentos como da pessoa em si. Além disso, pode ser uma ótima opção utilizar luvas durante a manipulação dos ingredientes para o preparo das refeições.
Ao cuidarmos da higiene das nossas mãos durante seu preparo, não apenas nos preocupamos com as pessoas para quem estamos cozinhando, mas também com nós mesmos. Portanto, da próxima vez que você for preparar uma refeição, lembre-se – um pouco mais de tempo gasto na limpeza adequada de suas mãos pode evitar muitas doenças e complicações.
Com a prática contínua destes hábitos, a higiene das mãos se tornará algo natural no preparo das refeições e ajudará a garantir a segurança e saúde de todos à mesa.
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Agradecemos por nos acompanhar até o final dessa leitura e te esperamos no nosso próximo post 😉
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A higiene adequada das mãos é fundamental para garantir a segurança alimentar, especialmente no preparo das refeições para os nossos estudantes. Um simples ato de lavar as mãos pode evitar uma série de doenças e garantir uma alimentação saudável para eles.
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