As férias escolares acabaram e é hora de voltar à rotina, incluindo os hábitos de alimentação saudável na volta às aulas.
Após um período de maior liberdade e consumo de guloseimas, retomar a alimentação equilibrada garante a saúde e o bem-estar das crianças.
Pensando nisso, a It’s Cool criou este guia com dicas para pais e diretores de escolas promoverem uma alimentação saudável na volta às aulas, proporcionando disposição para aprender e se divertir.
Como planejar o cardápio na volta às aulas
O planejamento do cardápio infantil exige atenção para assegurar que as crianças recebam todos os nutrientes necessários para o seu desenvolvimento, em conjunto com a prática de hábitos alimentares saudáveis e prazerosos.
Neste guia a It’s Cool aborda os principais grupos alimentares e como adaptá-los ao paladar infantil.
Nosso blog apresenta diversos materiais sobre nutrição escolar.
Leia nosso artigo sobre como estimular a alimentação saudável na educação infantil.
Alimentos in natura
Os alimentos in natura são a base da alimentação saudável e precisam estar presentes no cardápio infantil diariamente. São obtidos diretamente de plantas ou animais, sem nenhuma alteração ou processamento industrial após deixarem a natureza.
Para as crianças, é importante que sejam apresentados de forma atraente e variada, despertando a curiosidade para experimentar novos sabores.
Algumas opções de alimentos in natura que podem ser incluídas no cardápio infantil na volta às aulas são:
- Tubérculos: batata, batata-doce, mandioca, inhame;
- Oleaginosas: castanhas, nozes, amêndoas, avelãs;
- Sementes: chia, linhaça, gergelim, abóbora, girassol;
- Ovos: de galinha, codorna, pata;
- Leite e derivados: leite integral, iogurte natural, queijos frescos;
- Carnes: frango, peixe, carne bovina magra, carne suína magra, entre outras.
Frutas, verduras e legumes
As frutas, verduras e legumes são fontes de vitaminas, minerais e fibras, micronutrientes importantes para o desenvolvimento das crianças. Para garantir o consumo adequado desses alimentos, é importante que eles sejam oferecidos de forma variada e atraente, em diferentes preparações e combinações.
- Frutas: maçã, banana, mamão, melão, melancia, laranja, morango;
- Verduras: alface, rúcula, agrião, espinafre, couve, brócolis;
- Legumes: tomate, cenoura, pepino, abobrinha, chuchu, berinjela.
Algumas dicas para incluir mais frutas, verduras e legumes na alimentação infantil na volta às aulas são:
- Oferecer frutas como sobremesa ou lanche;
- Incluir verduras e legumes nas refeições principais, como saladas, sopas, purês e refogados;
- Preparar sucos naturais com frutas e verduras;
- Fazer espetinhos de frutas e legumes para o lanche;
- Criar pratos divertidos e coloridos com os diferentes tipos de vegetais;
- Em caso de resistência às texturas, os alimentos podem ser processados para se “camuflarem” na receita.
Proteínas
As proteínas atuam no reparo dos tecidos, na produção de enzimas e hormônios. Carnes, peixes, ovos, leguminosas e laticínios são boas fontes de proteínas e devem fazer parte da alimentação infantil na volta às aulas.
Algumas dicas para incluir proteínas no cardápio infantil são:
- Oferecer carnes magras, como frango, peixe e carne bovina magra, em preparações assadas, grelhadas ou cozidas;
- Incluir leguminosas, como feijão, lentilha e grão-de-bico, nas refeições principais;
- Oferecer ovos cozidos, mexidos ou em forma de omelete;
- Incluir laticínios, como leite, iogurte e queijo, nas refeições e lanches.
Carboidratos
Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo e são obrigatórios na alimentação infantil na volta às aulas. Priorize os carboidratos complexos, presentes em alimentos como pães, massas, arroz e cereais integrais, que fornecem energia de forma gradual e sustentada.
Algumas dicas para incluir carboidratos no cardápio infantil são:
- Oferecer pães e massas integrais;
- Incluir arroz integral nas refeições principais;
- Oferecer cereais integrais no café da manhã e nos lanches;
- Evitar o consumo excessivo de carboidratos simples, presentes em alimentos como açúcar e doces em geral.
Bebidas saudáveis
A hidratação mantém a saúde e o bem-estar das crianças, especialmente na volta às aulas, quando elas gastam mais energia. A água é a melhor opção para hidratar, mas outras bebidas saudáveis também podem ser incluídas no cardápio infantil, como:
- Sucos naturais de frutas sem adição de açúcar;
- Água de coco;
- Chás naturais sem adição de açúcar.
Evite o consumo de refrigerantes e sucos industrializados, que são ricos em açúcar e podem prejudicar a saúde das crianças.
Lanches para a volta às aulas
O lanche escolar é uma refeição importante, pois fornece a energia necessária para que elas possam se concentrar nas atividades escolares e brincar com os amigos.
Algumas ideias de lanches saudáveis para a volta às aulas:
- Frutas frescas ou secas;
- Iogurte natural com frutas ou granola;
- Pão integral com queijo e tomate;
- Sanduíche natural com frango desfiado e cenoura ralada;
- Mix de castanhas e frutas secas;
- Cookies integrais com gotas de chocolate;
- Bolo de banana com aveia.
Palavra da nutri
“O lanche é uma parte importante da alimentação diária das crianças e desempenha um papel fundamental no desenvolvimento físico e intelectual das crianças. Para garantir que os lanches sejam nutritivos, adicione frutas, um carboidrato como principal fonte de energia e um pouco de proteína – essencial para a construção e manutenção de músculos e ossos. E não esquecer da principal fonte de hidratação: a água.
Também é importante dar prioridade aos ingredientes naturais. Evitar alimentos processados que contenham corantes alimentares, aromatizantes, nitritos, nitratos ou qualquer substância desconhecida. Leia a lista de ingredientes presente nas embalagens com atenção! Lembre-se que o excesso de açúcar pode causar náuseas, falta de concentração e sonolência.”
Essa é a dica da nossa nutricionista Maite, do Programa Hungry Minds, que também passou essa receita deliciosa:
Palitinhos de Tapioca
Ingredientes
- 300 g de tapioca média granulada
- 200 g de queijo minas curado
- 480 ml de leite
- 1 pitada de sal
Preparo
Leve o leite para ferver. Misture em uma tigela a tapioca, o queijo minas curado e o sal. Assim que o leite ferver, misture aos outros ingredientes com o auxílio de um fouet ou colher, por aproximadamente 5 minutos até que tudo fique homogêneo e a tapioca esteja hidratada. Em seguida, despeje em um refratário. A mistura deve ficar com, aproximadamente, um dedo de altura. Leve ao congelador por 2 horas. Retire, corte em palitinhos com a largura de aproximadamente de um dedo de comprimento.
Pré-aqueça o forno a 200°C por 5 minutos e coloque os palitinhos de tapioca para assar por 15 minutos. Vire e asse por mais 10 minutos. Se preferir fazer na Air Fryer, pré-aqueça o aparelho a 190°C por 5 minutos. Coloque os palitinhos de tapioca para assar por 12 minutos ou até que estejam dourados.
Planejamento de cardápio infantil escolar
O planejamento do cardápio infantil escolar precisa equilibrar as necessidades nutricionais dos alunos, as preferências alimentares, os custos e as normas do PNAE.
A It’s Cool oferece soluções completas para o planejamento de cardápios escolares, com a garantia de uma alimentação saudável, segura e adequada às necessidades de cada escola.
Nossos cardápios são elaborados por nutricionistas experientes, que levam em consideração as particularidades de cada faixa etária e as necessidades especiais dos alunos.
Leia o artigo sobre planejamento de cardápio infantil.
Alimentação para volta às aulas com a It’s Cool
Com todas essas dicas, pais e diretores podem promover uma alimentação saudável na volta às aulas, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento e o bem-estar dos alunos.
A It’s Cool segue as normas do PNAE e conta com certificação ISO 9001 2015, que garante máxima segurança em todas as etapas de produção.
Entre em contato com a It’s Cool e descubra como podemos ajudar sua escola a oferecer uma alimentação de qualidade para seus alunos.