Respeitar o tempo da natureza é uma forma de cuidar melhor da alimentação e do planeta. Quando o cardápio escolar segue a sazonalidade dos alimentos, as refeições se tornam mais nutritivas, saborosas e sustentáveis.

Além de garantir ingredientes mais frescos e de melhor qualidade, essa prática ensina às crianças a importância de se alimentar com consciência e equilíbrio, valorizando o que a terra oferece em cada estação do ano.

Na It’s Cool, esse conceito faz parte do dia a dia: cada cardápio é pensado para unir nutrição, educação e sustentabilidade, de forma prática e criativa.

O que são alimentos sazonais?


Conceito de sazonalidade

Os alimentos sazonais são aqueles que estão em seu período natural de colheita, ou seja, quando a natureza os oferece em abundância. Isso significa menos uso de agrotóxicos, mais nutrientes e sabores mais intensos.

Diferença entre alimentos locais e sazonais

Embora os dois conceitos estejam ligados, há uma diferença importante:

  • Alimentos sazonais respeitam o tempo de plantio e colheita.
  • Alimentos locais são produzidos na mesma região, reduzindo o transporte e o impacto ambiental.

Quando um alimento é local e sazonal, o cardápio ganha o melhor dos dois mundos: frescor, qualidade e sustentabilidade.

Benefícios dos alimentos sazonais para a escola

Melhor valor nutricional e frescor

Alimentos colhidos na época certa têm mais vitaminas, minerais e sabor. Isso se reflete diretamente na qualidade das refeições servidas aos alunos e no prazer de comer bem todos os dias.

Economia e redução de custos no cardápio escolar

Durante a safra, frutas, verduras e legumes são mais abundantes e acessíveis, permitindo um uso mais inteligente dos recursos da escola. A economia se transforma em melhor planejamento nutricional.

Educação alimentar e cultural para os alunos

Trabalhar com a sazonalidade também é ensinar. As crianças aprendem sobre o ciclo da natureza, os alimentos típicos de cada época e o valor de uma alimentação variada e consciente,conhecimentos que levem para a vida toda.

Como cada estação do ano impacta o cardápio escolar

Verão: frutas ricas em água e minerais para hidratação

O calor pede alimentos leves e refrescantes. Frutas como melancia, abacaxi, manga e melão ajudam na hidratação e fornecem energia natural para o corpo.

Outono: alimentos energéticos e versáteis

Com o clima mais ameno, entram alimentos como batata-doce, milho, abóbora e banana, que garantem energia e podem ser usados em diversas preparações, doces ou salgadas.

Inverno: alimentos que fortalecem a imunidade

Época ideal para sopas, caldos e pratos quentes com cenoura, mandioquinha, couve e laranja, ingredientes ricos em vitaminas A e C, importantes para o sistema imunológico.

Primavera: variedade de frutas, verduras e cores no prato

A estação das flores traz cores, aromas e texturas. Alimentos como morango, beterraba, alface, pepino e mamão deixam o prato mais alegre e nutritivo, estimulando o apetite das crianças.

Estratégias para inserir alimentos sazonais no dia a dia escolar

Planejamento junto a nutricionistas

O primeiro passo é mapear as safras regionais e planejar os cardápios com antecedência, garantindo equilíbrio entre os grupos alimentares ao longo do ano.

Receitas criativas e adaptadas à sazonalidade

A criatividade faz toda a diferença! Transformar alimentos sazonais em pratos coloridos, atrativos e variados estimula o consumo e amplia o repertório alimentar dos alunos.

Envolvimento dos alunos no processo de aprendizado alimentar

Projetos pedagógicos, hortas escolares e oficinas culinárias são formas de aproximar as crianças do universo da alimentação, despertando curiosidade e consciência alimentar desde cedo.

O compromisso da It’s Cool com os alimentos sazonais

Na It’s Cool, cada cardápio é pensado com cuidado e propósito. A sazonalidade dos alimentos é um dos pilares do nosso trabalho, garantindo que as refeições sejam sempre saudáveis, nutritivas, equilibradas e cheias de sabor.

Segundo nossas nutricionistas, planejar com base na sazonalidade significa respeitar o ciclo natural da colheita, escolhendo frutas, verduras e legumes que estão na sua melhor fase do ano. Isso garante frescor, cores vibrantes e sabor natural, tornando as refeições mais atrativas para as crianças e contribuindo para um cardápio variado e equilibrado ao longo do ano.

Além disso, o planejamento sazonal também considera as características de cada estação, pratos mais leves e refrescantes no verão, sopas e cremes no inverno, e inclui datas comemorativas e eventos especiais, criando experiências gastronômicas que unem nutrição, cultura e prazer à mesa.Ao priorizar alimentos frescos, de época e, sempre que possível, locais, a It’s Cool reforça seu compromisso com a sustentabilidade, a educação alimentar e o bem-estar das