Assume um papel impactante no contexto escolar, pois é nesse ambiente que muitas crianças e adolescentes formam suas preferências alimentares. 

Compreender a cultura alimentar ajuda a conhecer nossas raízes, promover uma reflexão aprofundada sobre a construção de hábitos, e também a busca pela alimentação saudável nas escolas.

O que é uma cultura alimentar?

A cultura alimentar refere-se ao conjunto de práticas, crenças, valores e tradições que um grupo social compartilha em relação à alimentação.

Esses grupos podem ser definidos por diversos fatores, como:

• Região geográfica: pense na diferença entre a cultura alimentar do Nordeste brasileiro, com sua forte influência africana e ingredientes como azeite de dendê e leite de coco, e a cultura alimentar do Sul, com suas raízes europeias e pratos à base de carne e trigo.
• Etnia: a cultura alimentar indígena, por exemplo, é distinta da cultura alimentar dos descendentes de africanos ou europeus no Brasil. Cada grupo étnico possui suas próprias tradições e preferências alimentares.
• Religião: algumas religiões possuem regras e restrições alimentares específicas, como o vegetarianismo em algumas vertentes do hinduísmo ou as restrições ao consumo de carne de porco no islamismo e no judaísmo.
• Classe social: a disponibilidade e o acesso a diferentes tipos de alimentos podem variar significativamente entre diferentes classes sociais, influenciando os hábitos alimentares de cada grupo.
• Geração: as práticas alimentares das gerações mais antigas podem ser diferentes das gerações mais jovens, devido a mudanças nos estilos de vida, na disponibilidade de alimentos e nas influências culturais.

Cultura e alimentação

Cultura e alimentação estão intrinsecamente ligadas à identidade de um povo. A forma como um grupo social se alimenta, os alimentos que consome, os métodos de preparo e as ocasiões em que se alimenta refletem sua história, seus valores e suas crenças. A comida é, portanto, um importante marcador de identidade cultural, transmitido de geração em geração.

Tipos de culturas alimentares

Existem diferentes formas de compreender a cultura alimentar, sendo duas as mais importantes dentro da realidade brasileira: a cultura alimentar de cultivo e a cultura alimentar antropológica. 

• Cultura alimentar de cultivo: refere-se às práticas agrícolas e aos sistemas de produção de alimentos, incluindo as técnicas de plantio, colheita e armazenamento.
• Cultura alimentar antropológica: envolve o estudo das práticas alimentares de um grupo social, considerando seus aspectos simbólicos, sociais e culturais.

Cultura alimentar brasileira

A cultura alimentar brasileira é rica e diversificada, resultado da mescla de diferentes influências. A culinária do Brasil é um mosaico de sabores, aromas e ingredientes, que refletem a história e a diversidade do país.

Para entender melhor essa diversidade, é importante considerar a influência de distintos grupos étnicos, como os indígenas, africanos, portugueses e outros imigrantes, que também contribuíram para a diversidade da culinária brasileira. 

Italianos trouxeram massas, pizzas e polentas; japoneses introduziram o sushi, o sashimi e o shoyu; árabes influenciaram com o uso de especiarias e pratos como o quibe e a esfiha. 

Vamos focar nos três principais grupos que compõem a identidade mais antiga do país.

Alimentação da cultura indígena

A alimentação indígena, baseada em ingredientes como mandioca, milho, peixes, frutas e castanhas, é um dos pilares da cultura alimentar brasileira. Muitos alimentos e preparações indígenas ainda fazem parte da nossa rotina alimentar, como a tapioca, a paçoca e o beiju.

As técnicas de preparo indígena são caracterizadas pela simplicidade e pelo uso de ingredientes frescos e naturais. O assado na brasa, o cozido em folhas de bananeira e o uso de caldos e molhos à base de ingredientes locais são exemplos dessas técnicas.

O milho também é um alimento importante, utilizado para fazer farinhas, pães, bolos e bebidas. A pamonha e a canjica são exemplos de preparações à base de milho que têm origem indígena.

Alimentos da cultura africana

A cultura africana também deixou uma marca permanente na culinária brasileira. Ingredientes como o azeite de dendê, o quiabo, o coco e o amendoim foram incorporados à nossa alimentação, dando origem a pratos como a moqueca, o acarajé e a feijoada.

As pimentas, de diversas variedades, são utilizadas para temperar e dar sabor aos pratos da culinária brasileira, especialmente em pratos de origem africana.

O cuscuz, embora com origens no norte da África, ganhou versões brasileiras, como o cuscuz de milho, muito popular no Nordeste.

As técnicas de preparo africanas, como o uso de panelas de barro, o cozimento lento e o uso de temperos fortes e aromáticos, também influenciaram a culinária brasileira.

Alimentos da cultura portuguesa

A influência portuguesa na cultura alimentar brasileira é inegável. Alimentos como o bacalhau, o arroz, o trigo e o açúcar foram introduzidos no país pelos colonizadores. 

A introdução do trigo pelos portugueses popularizou o consumo de pães e massas no Brasil. O arroz, embora originário da Ásia, foi popularizado no Brasil pelos portugueses e se tornou um dos principais acompanhamentos das refeições brasileiras.

Os portugueses introduziram o consumo de carnes bovina e suína no Brasil, que se tornaram importantes fontes de proteína na nossa alimentação. Os doces conventuais, como o quindim e a baba de moça, também são exemplos dessa influência.

A influência da cultura na alimentação

A cultura alimentar determina o que consideramos comestível ou não, as formas de preparo dos alimentos, os horários das refeições e as ocasiões em que comemos. Também pode influenciar nossas preferências e aversões alimentares, bem como nossas escolhas nutricionais.

Dessa maneira, pode ter um impacto importante na saúde e no estilo de vida das pessoas. Uma cultura alimentar rica em alimentos ultraprocessados, por exemplo, pode contribuir para o desenvolvimento de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. 

Por outro lado, uma cultura alimentar baseada em alimentos frescos, naturais e minimamente processados pode promover a saúde e o bem-estar.  

Além disso, a cultura alimentar está intimamente ligada à comida afetiva, que são os pratos e sabores que nos remetem a memórias, sentimentos e experiências positivas. Esses alimentos, muitas vezes associados à infância, à família e a momentos especiais.

A cultura alimentar na escola

A cultura alimentar presente na escola, seja ela explícita (como no cardápio da cantina) ou implícita (como nas práticas e valores relacionados à alimentação), pode influenciar as escolhas alimentares dos alunos.

É importante que a escola promova uma cultura alimentar saudável, que valorize os alimentos frescos, naturais e minimamente processados, e que incentive o consumo de frutas, verduras, legumes e outros alimentos nutritivos. 

Além disso, a escola deve respeitar a diversidade cultural dos alunos, oferecendo opções alimentares que atendam às suas necessidades e preferências.

Importância da alimentação escolar: exemplos práticos para o cardápio

A alimentação escolar adequada fornece os nutrientes necessários para o crescimento, a aprendizagem e o bom funcionamento do organismo. Seu estímulo ajuda na formação de hábitos alimentares saudáveis, que são levados para a vida adulta e fortalecem a saúde das crianças.

Incorporar elementos étnicos diversos no cardápio escolar pode trazer inúmeros benefícios, tanto nutricionais quanto culturais. Aqui estão alguns exemplos práticos:

Cultura alimentar indígena na escola

Exemplo de prato: “Moqueca de peixe com legumes e farofa de mandioca”. A moqueca, preparada com peixe fresco e legumes da estação, é uma opção rica em proteínas, vitaminas e minerais. A farofa de mandioca, além de ser uma fonte de carboidratos, agrega textura e sabor ao prato.

Temperos e ingredientes: utilizar ingredientes como o tucupi (em caldos e molhos), frutas nativas como o açaí (em sucos e sobremesas) e castanhas (em preparações como farofas e saladas) enriquece o cardápio com nutrientes e sabores únicos.

Benefícios: valoriza os ingredientes nativos, promove o consumo de peixe (fonte de ômega-3), oferece variedade de vitaminas e minerais e apresenta a riqueza da culinária indígena.

Cultura alimentar africana na escola

Exemplo de prato: “Ensopado de frango com quiabo e arroz com leite de coco.” O ensopado de frango é uma fonte de proteína magra, e o quiabo adiciona fibras e vitaminas. O arroz com leite de coco é uma opção saborosa e nutritiva, que traz um toque especial à refeição.

Temperos e ingredientes: utilizar temperos como o azeite de dendê (com moderação), o leite de coco, o gengibre e a pimenta (em preparações suaves) pode trazer sabores marcantes e nutrientes importantes para o cardápio.

Benefícios: promove o consumo de proteínas, fibras e vitaminas, oferece variedade de sabores e apresenta a influência da culinária africana na alimentação brasileira.

Cultura alimentar portuguesa na escola

Exemplo de prato: “Sopa de legumes com feijão e carne magra.” A sopa é uma opção leve e nutritiva, rica em vitaminas, minerais e fibras. O feijão é uma fonte de proteína vegetal e carboidratos complexos, e a carne magra fornece proteína animal.

Temperos e ingredientes: utilizar ingredientes como o azeite, o alho, a cebola e ervas aromáticas como o louro e o orégano pode trazer sabor e aroma aos pratos, além de oferecer benefícios nutricionais.

Benefícios: favorece o consumo de legumes, fibras e proteínas, traz variedade de nutrientes e apresenta a influência da culinária portuguesa na alimentação brasileira.

It’s Cool: alimentação escolar e respeito à diversidade cultural

A It’s Cool é a parceira ideal para oferecer uma alimentação escolar saudável e que respeita a diversidade cultural. A empresa compreende a importância de considerar as particularidades de cada aluno, incluindo suas restrições alimentares, crenças religiosas e preferências culturais.

Valorizamos os alimentos frescos, naturais e minimamente processados, nos diferentes sabores e preparações. 

Entre em contato com a It’s Cool para proporcionar uma alimentação escolar de qualidade, que contribui para a saúde dos alunos e o respeito à diversidade cultural.

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Após um período de maior liberdade e consumo de guloseimas, retomar a alimentação equilibrada garante a saúde e o bem-estar das crianças. 

Pensando nisso, a It’s Cool criou este guia com dicas para pais e diretores de escolas promoverem uma alimentação saudável na volta às aulas, proporcionando disposição para aprender e se divertir.

Como planejar o cardápio na volta às aulas

O planejamento do cardápio infantil exige atenção para assegurar que as crianças recebam todos os nutrientes necessários para o seu desenvolvimento, em conjunto com a prática de hábitos alimentares saudáveis e prazerosos.

Neste guia a It’s Cool aborda os principais grupos alimentares e como adaptá-los ao paladar infantil.

Nosso blog apresenta diversos materiais sobre nutrição escolar.

Leia nosso artigo sobre como estimular a alimentação saudável na educação infantil.

Alimentos in natura

Os alimentos in natura são a base da alimentação saudável e precisam estar presentes no cardápio infantil diariamente. São obtidos diretamente de plantas ou animais, sem nenhuma alteração ou processamento industrial após deixarem a natureza.

Para as crianças, é importante que sejam apresentados de forma atraente e variada, despertando a curiosidade para experimentar novos sabores.

Algumas opções de alimentos in natura que podem ser incluídas no cardápio infantil na volta às aulas são:

• Tubérculos: batata, batata-doce, mandioca, inhame;
• Oleaginosas: castanhas, nozes, amêndoas, avelãs;
• Sementes: chia, linhaça, gergelim, abóbora, girassol;
• Ovos: de galinha, codorna, pata;
• Leite e derivados: leite integral, iogurte natural, queijos frescos;
• Carnes: frango, peixe, carne bovina magra, carne suína magra, entre outras.

Frutas, verduras e legumes

As frutas, verduras e legumes são fontes de vitaminas, minerais e fibras, micronutrientes importantes para o desenvolvimento das crianças. Para garantir o consumo adequado desses alimentos, é importante que eles sejam oferecidos de forma variada e atraente, em diferentes preparações e combinações.

• Frutas: maçã, banana, mamão, melão, melancia, laranja, morango;
• Verduras: alface, rúcula, agrião, espinafre, couve, brócolis;
• Legumes: tomate, cenoura, pepino, abobrinha, chuchu, berinjela.

Algumas dicas para incluir mais frutas, verduras e legumes na alimentação infantil na volta às aulas são:

• Oferecer frutas como sobremesa ou lanche;
• Incluir verduras e legumes nas refeições principais, como saladas, sopas, purês e refogados;
• Preparar sucos naturais com frutas e verduras;
• Fazer espetinhos de frutas e legumes para o lanche;
• Criar pratos divertidos e coloridos com os diferentes tipos de vegetais;
• Em caso de resistência às texturas, os alimentos podem ser processados para se “camuflarem” na receita.

Proteínas

As proteínas atuam no reparo dos tecidos, na produção de enzimas e hormônios. Carnes, peixes, ovos, leguminosas e laticínios são boas fontes de proteínas e devem fazer parte da alimentação infantil na volta às aulas.

Algumas dicas para incluir proteínas no cardápio infantil são:

• Oferecer carnes magras, como frango, peixe e carne bovina magra, em preparações assadas, grelhadas ou cozidas;
• Incluir leguminosas, como feijão, lentilha e grão-de-bico, nas refeições principais;
• Oferecer ovos cozidos, mexidos ou em forma de omelete;
• Incluir laticínios, como leite, iogurte e queijo, nas refeições e lanches.

Carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo e são obrigatórios na alimentação infantil na volta às aulas. Priorize os carboidratos complexos, presentes em alimentos como pães, massas, arroz e cereais integrais, que fornecem energia de forma gradual e sustentada.

Algumas dicas para incluir carboidratos no cardápio infantil são:

• Oferecer pães e massas integrais;
• Incluir arroz integral nas refeições principais;
• Oferecer cereais integrais no café da manhã e nos lanches;
• Evitar o consumo excessivo de carboidratos simples, presentes em alimentos como açúcar e doces em geral.

Bebidas saudáveis

A hidratação mantém a saúde e o bem-estar das crianças, especialmente na volta às aulas, quando elas gastam mais energia. A água é a melhor opção para hidratar, mas outras bebidas saudáveis também podem ser incluídas no cardápio infantil, como:

• Sucos naturais de frutas sem adição de açúcar;
• Água de coco;
• Chás naturais sem adição de açúcar.

Evite o consumo de refrigerantes e sucos industrializados, que são ricos em açúcar e podem prejudicar a saúde das crianças.

Lanches para a volta às aulas

O lanche escolar é uma refeição importante, pois fornece a energia necessária para que elas possam se concentrar nas atividades escolares e brincar com os amigos. 

Algumas ideias de lanches saudáveis para a volta às aulas:

• Frutas frescas ou secas;
• Iogurte natural com frutas ou granola;
• Pão integral com queijo e tomate;
• Sanduíche natural com frango desfiado e cenoura ralada;
• Mix de castanhas e frutas secas;
• Cookies integrais com gotas de chocolate;
• Bolo de banana com aveia.

Palavra da nutri

“O lanche é uma parte importante da alimentação diária das crianças e desempenha um papel fundamental no desenvolvimento físico e intelectual das crianças. Para garantir que os lanches sejam nutritivos, adicione frutas, um carboidrato como principal fonte de energia e um pouco de proteína – essencial para a construção e manutenção de músculos e ossos. E não esquecer da principal fonte de hidratação: a água.
Também é importante dar prioridade aos ingredientes naturais. Evitar alimentos processados que contenham corantes alimentares, aromatizantes, nitritos, nitratos ou qualquer substância desconhecida. Leia a lista de ingredientes presente nas embalagens com atenção! Lembre-se que o excesso de açúcar pode causar náuseas, falta de concentração e sonolência.”

Essa é a dica da nossa nutricionista Maite, do Programa Hungry Minds, que também passou essa receita deliciosa:

Palitinhos de Tapioca

Ingredientes

• 300 g de tapioca média granulada
• 200 g de queijo minas curado
• 480 ml de leite
• 1 pitada de sal

Preparo

Leve o leite para ferver. Misture em uma tigela a tapioca, o queijo minas curado e o sal. Assim que o leite ferver, misture aos outros ingredientes com o auxílio de um fouet ou colher, por aproximadamente 5 minutos até que tudo fique homogêneo e a tapioca esteja hidratada. Em seguida, despeje em um refratário. A mistura deve ficar com, aproximadamente, um dedo de altura. Leve ao congelador por 2 horas. Retire, corte em palitinhos com a largura de aproximadamente de um dedo de comprimento. 

Pré-aqueça o forno a 200°C por 5 minutos e coloque os palitinhos de tapioca para assar por 15 minutos. Vire e asse por mais 10 minutos. Se preferir fazer na Air Fryer, pré-aqueça o aparelho a 190°C por 5 minutos. Coloque os palitinhos de tapioca para assar por 12 minutos ou até que estejam dourados.

Planejamento de cardápio infantil escolar

O planejamento do cardápio infantil escolar precisa equilibrar as necessidades nutricionais dos alunos, as preferências alimentares, os custos e as normas do PNAE.

A It’s Cool oferece soluções completas para o planejamento de cardápios escolares, com a garantia de uma alimentação saudável, segura e adequada às necessidades de cada escola. 

Nossos cardápios são elaborados por nutricionistas experientes, que levam em consideração as particularidades de cada faixa etária e as necessidades especiais dos alunos.

Leia o artigo sobre planejamento de cardápio infantil.

Alimentação para volta às aulas com a It’s Cool

Com todas essas dicas, pais e diretores podem promover uma alimentação saudável na volta às aulas, contribuindo para o crescimento, o desenvolvimento e o bem-estar dos alunos.

A It’s Cool segue as normas do PNAE e conta com certificação ISO 9001 2015, que garante máxima segurança em todas as etapas de produção. 

Entre em contato com a It’s Cool e descubra como podemos ajudar sua escola a oferecer uma alimentação de qualidade para seus alunos.

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Antes de tudo, é importante lembrar que é fundamental ensinar à criança sobre a alimentação desde cedo. Isso significa que os pais ou responsáveis devem investir em uma boa introdução alimentar, em casa, para que o contato com o alimento seja positivo.

Além disso, nos dois primeiros anos de vida há uma intensa fase de crescimento físico e amadurecimento cerebral. Nesse sentido, criar uma rotina alimentar saudável e preventiva, pode definir o futuro de um indivíduo. E tudo começa na alimentação infantil.

Por vezes, pode ser complexo oferecer um cardápio saudável e natural para o seu filho ou aluno. Definitivamente, a indústria da alimentação infantil parece ter todas as fórmulas que mais atraem a atenção e o paladar dos pequenos. Afinal, os ultraprocessados são um reflexo da propaganda e até mesmo seu design de embalagem é um estímulo ao consumo.

Considerando que se alimentar bem é um processo que se aprende com o tempo, preparamos algumas dicas para ajudar na transição entre casa e escola. Assim, é possível, além de preparar a criança para o cotidiano na escola, entender as dificuldades e inseguranças que ela tem nessa nova fase. Veja, a seguir, nossa lista!

Alimentação infantil vem de casa

Em primeiro lugar, o contato inicial da criança com o alimento sólido inicia em seu próprio lar. Os pequenos aprendem com o exemplo. Dessa forma, você é a primeira influência do seu filho.

Por exemplo, se você prepara uma alimentação saudável para a criança, mas no momento da refeição, come algo diferente. É provável que a criança associe essa diferenciação como algo negativo e queira comer o mesmo conteúdo do prato do adulto. Isso acontece porque ela tem como referência de segurança a pessoa que cuida dela e a protege.

Além disso, em casa se estabelecem a rotina de horários e as regras de convívio social e de higiene. Isso significa que a criança deve aprender a lavar as mãos antes de tocar na comida e, ainda, limpar o seu entorno. Tudo isso se ensina através do exemplo. Ou seja, ensinar bons hábitos deve ser um projeto familiar.

Reserve um espaço para as refeições

Frequentemente, fazemos refeições em lugares diferentes, com pressa e, por vezes, sem ao menos sentar-se à mesa. Porém, ter um espaço dedicado à hora da comida é essencial para estimular a alimentação infantil. Portanto, procure separar um tempo e lugar específicos para comer em família.

Desse modo, a criança passa a entender este momento como um evento e percebe a importância dele. Além disso, na escola, ela vai ter uma rotina para seguir. Caso isso já aconteça em casa, a adaptação acontecerá de maneira mais natural.

Incentive a criança a fazer o próprio prato

Conhecer os alimentos e entender a importância de montar um prato colorido e cheio de nutrientes é um processo. A maneira como comemos é cultural e quanto antes a criança aprender a criar autonomia, mais fácil será a experiência de alimentar-se na escola.

Assim, é ideal conversar sobre diferentes produtos, apresentá-los na sua forma natural e variar o cardápio. Desse modo, a criança aprende que é seguro se arriscar e provar uma diversidade de alimentos.

De acordo com especialistas, também é interessante oferecer alimentos com diferentes cortes. Por exemplo, uma cenoura pode ser ingerida in natura, ralada. Também é possível cortar em pedaços maiores e cozinhar num ensopado. Ou cortar em cubos pequenos e colocar na salada.

Para uma criança que está em fase de reconhecimento do mundo, um mesmo alimento em diferentes formatos e texturas pode causar estranheza. Assim, ao apresentar os novos sabores em casa, reforça a sensação de segurança.

Alimentação infantil precisa ser divertida!

Crianças precisam do lúdico para entender o seu redor. Não é diferente com a rotina de alimentação. O ambiente precisa ser convidativo, organizado e limpo. Porém, isso não é tudo.

Para despertar a atenção do seu filho ou aluno, você precisa usar a criatividade. Usar itens variados para oferecer a comida é uma maneira interessante de introduzir novos alimentos. Por exemplo, uma forma para assar bolinhos pode ser um acessório para servir os diferentes componentes do almoço. Pratos com divisórias, bandejas coloridas, cumbucas com formatos diferentes também deixam esse momento mais divertido.

Além disso, é interessante estar presente nas refeições, evitando o uso de aparelhos eletrônicos. Como resultado, você cria mais conexão com a criança por meio de conversas, brincadeiras, risadas etc. A alimentação infantil precisa de paciência e estímulo.

Em suma, criar uma base sólida em relação à alimentação infantil desde cedo permite que a criança faça boas escolhas na escola. Isto é, a refeição como um projeto familiar reforça a criação de hábitos saudáveis. Além de estimular a criatividade e interesse da criança durante as refeições.

Na escola, é interessante investir na capacitação de profissionais e educadores em relação à alimentação infantil. Ainda, deve-se sempre consultar profissionais da nutrição, para garantir que a criança receba os nutrientes essenciais para o crescimento. Por fim, investir em um refeitório atrativo remete ao espaço em que ela faz as refeições em casa. Dessa maneira, o ambiente escolar estará preparado para receber e estimular os alunos, desde os primeiros anos. 

A It’s Cool conta com uma equipe de profissionais qualificados, com experiência em alimentação infantil na escola, em cantinas e refeitórios. Para saber mais sobre nossos serviços, acesse nosso site e entre em contato!

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Como a escola influencia na alimentação das crianças?

A alimentação é primordial para o desenvolvimento infantil, seja em questões físicas ou cognitivas. Nessa etapa da vida, é importante que a criança tenha acesso a uma quantidade adequada e variada de alimentos, a fim de garantir os nutrientes necessários tanto para o seu crescimento, quanto para o processo de aprendizagem.

Há alimentos que contribuem na disposição e energia, há outros que colaboram para a memória, o foco e a concentração. Por isso, a importância de oferecer diariamente um cardápio adequado, pensado nas necessidades nutritivas da criança. Além das refeições em casa, os pequenos têm na escola um ponto de referência, afinal, passam grande parte de seus dias nesse ambiente.

Em meio ao horário letivo, o lanche e as refeições principais, como o café da manhã ou o almoço, podem ser servidos na instituição de ensino. Além de priorizar alimentos saudáveis, balanceados e diversificados, a escola deve deixar de lado os industrializados, as frituras em excesso e os alimentos ricos em açúcares. Esses ingredientes são prejudiciais à saúde e, principalmente na infância, podem colaborar para o aumento de peso, a obesidade ou mesmo a sensação de cansaço e sonolência durante as atividades escolares.

Qual o papel da escola na alimentação infantil?

Como dito acima, é na escola que as crianças realizam algumas de suas refeições diárias. Por isso, os educadores precisam estar atentos aos alimentos servidos, mas os pais também têm um papel fundamental nesse cenário. Questionar, se interessar e estar sempre por dentro do que é oferecido aos alunos é uma forma de cuidar da alimentação dos filhos dentro e fora de casa.

Para os gestores do segmento escolar, além de diretores e educadores, uma alternativa cada vez mais procurada é a terceirização da alimentação. Isso porque, ao contratar uma empresa especializada no preparo das refeições escolares, consegue-se atender de uma forma completa aos alunos.

Na It’s Cool, contamos com uma equipe qualificada para elaborar cardápios para o público escolar, abrangendo as necessidades nutricionais de cada faixa etária. Além das refeições tradicionais, os nutricionistas desenvolvem cardápios especiais para alunos com intolerâncias, restrições e alergias alimentares. Assim, todos têm acesso a pratos diversificados, compostos pelos nutrientes necessários para o pleno desenvolvimento e aprendizagem.

Leia também: Como incentivar a ingestão de água entre as crianças? Veja dicas!

A It’s Cool é referência em alimentação escolar de qualidade. Há mais de dez anos, oferece cardápios nutritivos, equilibrados e diversificados para a alimentação de estudantes de todo o país. Para saber mais sobre nossos serviços, acesse www.itscool.srv.br.

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Algumas pessoas não sabem, mas existe uma relação muito grande entre a alimentação, o desenvolvimento e o processo de aprendizagem. É por isso que, durante os primeiros anos de vida, é essencial que a criança tenha acesso a alimentos saudáveis, balanceados e ricos em vitaminas e minerais. Além de contribuírem para a saúde, fortalecendo o sistema imunológico, eles auxiliam no desenvolvimento e proporcionam mais disposição para as atividades, sejam brincadeiras ou estudos.

Desenvolvimento infantil e a importância da alimentação

Você sabia que é durante a infância e a adolescência que as principais capacidades cognitivas, intelectuais e motoras são desenvolvidas? Ou seja, para que esse processo seja pleno e satisfatório, além do incentivo de adultos – incluindo pais, educadores e demais responsáveis –, é preciso que o jovem tenha acesso a refeições de qualidade.

É através dos alimentos consumidos que o organismo em formação terá acesso a todos os nutrientes, que serão em parte transformados em energia para a prática das atividades. Ou seja, a alimentação escolar tem grande relevância no desenvolvimento dos estudantes, sendo necessária tanto para o processo de aprendizado, quanto para as brincadeiras e atividades físicas.

Os alimentos podem contribuir nas questões cognitivas, melhorando a capacidade de concentração do jovem, seu foco, atenção e memória. Por isso, é preciso estar atento ao que cada estudante consome, pois uma alimentação de baixa qualidade pode impactar negativamente no desenvolvimento escolar. Estar bem alimentado representa estar nutrido, o que favorece o desenvolvimento das crianças e dos adolescentes e contribui para a sua evolução.

De olho na alimentação escolar

Considerando todos esses aspectos, além da relevância dos alimentos para o próprio desenvolvimento físico, os diretores de escola precisam pensar em soluções funcionais para os cardápios escolares. Nas instituições que disponibilizam refeitórios para seus alunos, os alimentos devem contribuir para o pleno desenvolvimento, favorecendo o crescimento saudável e o aprendizado em sala de aula. Dessa forma, o mix de ingredientes, bem como a escolha por preparos saudáveis e livres de gorduras em excesso, é essencial.

Para garantir a qualidade das refeições, uma boa alternativa, prezando pela qualidade da alimentação, é a contratação de uma empresa terceirizada e especializada neste serviço. Essa é uma solução que visa à eficiência e à qualidade dos pratos, pois cabe à empresa contratada a organização de um cardápio adequado, voltado às necessidades de cada grupo de alunos.

Além disso, contratar uma empresa para a alimentação escolar é ter a certeza da qualidade das refeições. Todos os pratos são planejados com a orientação de um nutricionista especializado em alimentação de crianças e adolescentes, o que garante mais assertividade na escolha dos ingredientes. Dessa forma, a escola poderá oferecer pratos variados a cada dia da semana, intercalando de maneira criativa os tipos de legumes, verduras, carboidratos, proteínas e outros tipos de alimentos, pensando na saúde e no bem-estar do estudante.

Leia também: Conheça a importância e os benefícios dos alimentos construtores

A It’s Cool compreende o verdadeiro papel da alimentação no desenvolvimento saudável de crianças e adolescentes. Por isso, há mais de dez anos atua neste cenário, oferecendo cardápios nutritivos, equilibrados e diversificados para a alimentação escolar. Para saber mais sobre nossos serviços, acesse www.itscool.srv.br.

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