Com a chegada da primavera, os dias ficam mais quentes e as cores tomam conta do ambiente, inclusive do prato. Essa é a estação ideal para repensar o cardápio escolar, priorizando refeições mais leves, coloridas e enriquecidas com alimentos da safra. Além de mais saborosos e acessíveis, esses alimentos oferecem maior valor nutricional, ajudam na hidratação e no bem-estar dos alunos.
Este artigo oferece dicas práticas para adaptar o cardápio escolar à primavera, valorizando ingredientes frescos e promovendo uma alimentação mais saudável e atrativa.
Por que adaptar o cardápio escolar às estações do ano?
- Alimentos da estação são mais frescos, saborosos e acessíveis: estudos mostram que alimentos consumidos logo após a maturação têm maior teor de vitaminas, minerais e antioxidantes; Além disso, a oferta sazonal evita custos extras com transporte e armazenamento.
- Melhora a aceitação dos pratos pelas crianças: cores intensas e sabores marcantes tornam as refeições mais atraentes.
- Contribui para uma alimentação variada e balanceada: incorporar diversidade de cores reflete variedade de nutrientes, as chamadas “rainbow plates”, associadas ao consumo amplo de fitoquímicos saudáveis.
- Estimula o consumo de frutas e hortaliças com prazer e naturalidade: ao apresentar visualmente os alimentos, torna-se mais fácil atrair o interesse das crianças.
Os benefícios dos alimentos da primavera para a saúde dos alunos
- Hidratação natural: frutas frescas contêm alto teor de água, contribuindo para a hidratação mais saudável, especialmente nos dias quentes.
- Vitaminas, minerais e imunidade: frutas cítricas e verduras verdes-escuras oferecem vitamina C e A, importantes para imunidade, saúde da pele e funções visuais.
- Melhora da digestão e bem-estar: alimentos leves e ricos em fibras favorecem o trânsito intestinal, saciedade e bem-estar físico; Além disso, dietas sazonais beneficiam a microbiota intestinal e a digestão
- Cores que estimulam apetite e curiosidade: visual atrativo favorece o interesse das crianças e reforça o consumo saudável.
Alimentos típicos da primavera para incluir no cardápio escolar
Frutas da estação
Abacaxi, mamão, manga, morango, jabuticaba, acerola, tangerina, melão, entre outras, todas ricas em fibras, vitaminas, antioxidantes e prazerosas ao paladar.
Hortaliças e legumes
Aspargos, ervilha, cenoura, beterraba, chuchu, brócolis, rúcula, agrião, espinafre, excelentes fontes de fibras, vitaminas, minerais e betacaroteno (vitamina A).
Grãos e proteínas leves
Incluir fontes como grãos integrais, legumes e proteínas vegetais, combinando leveza nutricional sem pesar, ideal para refeições que sustentem sem cansar nos dias mais quentes.
Dicas práticas para uma alimentação escolar mais leve e colorida
- Montagem de pratos com variedade de cores: crie refeições vibrantes combinando cores como verde, laranja, roxo e vermelho — para atrair visualmente e diversificar nutrientes.
- Preparações frias e refrescantes: saladas, bowls de frutas, wraps ou espetinhos de frutas funcionam bem em clima de primavera.
- Incentivar o consumo de frutas em vez de sobremesas industrializadas: troque doces processados por opções naturais, mais nutritivas e hidratantes.
- Apresentação criativa: use cortes divertidos, espetinhos, bandejas temáticas ou moldes criativos para tornar os alimentos lúdicos e chamativos.
Como a It’s Cool valoriza os alimentos da estação
- Cardápios planejados com base na sazonalidade: escolhas inteligentes que combinam nutrição, sabor e frescor.
- Nutricionistas especializados na elaboração de refeições balanceadas: garantia de refeições que respeitam necessidades nutricionais e preferências.
- Educação alimentar integrada: ensinar, em sala de aula, a importância de cada alimento, fortalecendo hábitos conscientes e saudáveis.
- Refeições que equilibram saúde, sabor e prazer de comer bem: compromisso com a experiência positiva à mesa para as crianças.
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